自制腊鸡腿的做法

2019-05-15 03:21:58 来源: 淮南信息港

自制腊鸡腿的材料:鸡大腿, 花椒盐、5香粉,白酒, 生抽,老抽, 葱,姜, 糖。

自制腊鸡腿的做法:鸡腿剪去肥油和过剩的皮, 若是还连着脊骨,也用厨剪1并剪去,弃之不用.

洗净沥干,用花椒盐抹匀,放盆里盖保鲜膜入冰箱里腌1晚;

肉上面用重物压1压,把肉里的水份压出来。

第2天将腌出的水倒掉,

加生抽,老抽,酒, 5香粉,葱,姜,糖拌匀,入冰箱里腌两天。

中间翻2⑶次身。

将腌渍好的鸡腿挂在透风但不直接晒到阳光的地方风干。

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