牛肉咖啡饭的做法既营养又好吃

2019-06-07 05:36:08 来源: 淮南信息港

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牛肉和咖啡大家都吃过,味道鲜美且营养丰富,它们的做法多多。下面要给大家分享的内容是:牛肉咖啡饭的做法 既营养又好吃,一起来看下吧!

牛肉咖啡饭的做法:

材料:

咖喱卤调料外购。准备一勺奶酪粉,会让味道更加浓香。喜欢辣味的人可以再准备点咖喱粉、少量辣椒粉或黑胡椒粉增味。

大土豆1个去皮,和胡萝卜1根一起切1.5厘米见方的丁;

嫩牛肉(里脊、通脊或肩肉为好,否则嚼不动!)150克,同上切丁;牛肉质量好,菜的味道才够诱人。

小洋葱一个或大洋葱半个,切丝。用得太多则菜肴偏甜。

步骤:

1 锅中放油2茶勺,烧8成热,放肉丁煸炒3分钟,表面变色后捞起。(意义:让牛肉表面蛋白质凝固,避免在后面水煮过程中鲜味过度流失到汤里)

2 锅中余油保留,再添半勺油,加入洋葱丝煸炒到呈半透明状。(意义:让洋葱产生香气,和中国人煸炒葱姜蒜意义相同。)

3 投入胡萝卜丁和土豆丁一起煸炒几分钟,直到产生香气、表面有半透明感觉的时候。

4 加入600~800毫升水(3~4茶杯,4人份;若是6人份就要放1000毫升水),放入牛肉丁,用大火煮开,然后小火继续煮15分钟。注意控制火候,菜肴表面一定要由汤汁覆盖,绝不能干。

5 加入咖喱调料,慢慢搅开,(再加一小勺奶酪粉以及少量咖喱粉、黑胡椒粉等)令汤汁粘稠度适当(半流动状态)即可。

6 放调料后继续煮3分钟,注意不停地搅动,让香气充分散发。

7放入几朵焯过的绿菜花,然后盛到一个大汤碗里面趁热吃就可以啦!

牛肉咖啡饭

8咖喱饭按理该用盘子吃的。盛半盘上好米饭,上面浇上几勺咖喱卤,真是香气四溢,诱人食欲。

咖喱的功效与作用

1.增进食欲

能促进唾液和胃液的分泌,加快胃肠蠕动,增进食欲。

2.促进血液循环

咖喱还能促进血液循环,达到发汗的目的,所以在炎热地区,人们特别喜欢吃咖喱菜肴。

3.抗癌抗癌

美国癌症研究协会的研究指出,咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能,对于肝病和癌症的预防能起到一定的作用。

咖喱的营养价值

咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、草果、胡椒、桂皮、丁香和芫荽子等。

咖喱的选购

全国各地咖喱主要有法国牛肉咖喱、泰国绿咖喱、马来西亚牛肉咖喱、印度鸡肉咖喱、斯里兰卡海鲜咖喱、尼泊尔豆子咖喱,可以根据不同的口味和需要选择。咖喱味道不浓香、非正规地方的咖喱不宜购买。

咖喱的存储

咖喱应密封保存,以免香气挥发散失。

以上就是关于:牛肉咖啡饭的做法 既营养又好吃的分享,希望对你有帮助。

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