您当前的位置: 首页 > 教育

你知道金针菇是不能被人体消化的吗

2018-12-05 10:53:36

你知道金针菇是不能被人体消化的吗?

/*ttys5_科普_内容页_300*250_cont*/ var cpro_id = "u";   如果你在自己的便便里发现了昨天涮火锅时吃的金针菇,千万不要惊慌。这不是因为你的肠胃出了问题,而是金针菇本来就是穿肠而过的旅行者.不光是金针菇,其他蘑菇几乎也是怎么吃下去就怎么排出来。这是因为,金针菇等蘑菇中有很大一部分是被称为 真菌多糖 的东西。虽然也被归类到膳食纤维旗下,但是这些 纤维 不同于蔬菜中的纤维素,倒是更像构成螃蟹壳、虾壳的主要物质--几丁质(也叫 甲壳素)。

真菌多糖是一种很稳定的物质,弱酸弱碱不能伤它们毫分。因此,我们的消化系统对这类物质是束手无策的。所以说,这些物质只是整着进、碎着出,See you tomorrow的家伙。

不过,这些不易被消化的物质可以促进胃肠蠕动,从这个角度讲倒是有用的。但是,并非多多益善,曾经有吃香菇吃成肠梗阻的病例。

至于广告中宣传真菌多糖的神奇疗效(诸如提高免疫力、保护肝脏等等),具体的药理大多仍不明确,其发挥作用也是在纯提取物的条件下测定的。那就像为了治癌症去嚼红豆杉的树皮(含有紫杉醇),不仅不能获得足够的治疗剂量,也不能释放到合适的位置,甚至还有毒副作用。靠吃蘑菇来治病,恐怕也不是靠谱的事情。

蘑菇在口感上与肉类很像,以至于让我们有种错觉--蘑菇就是蛋白质构成的。但是鲜蘑菇中的蛋白质含量通常不会超过5%,野生的和种植的均是如此。鲜蘑菇中,水分就占到了80%以上,并且这个比率在不同种类蘑菇中的差别不大,因此也就谈不上哪种蘑菇的营养价值高,哪种的低了。

千万不要迷信那些宣传上的每100克蘑菇中含有18克的蛋白质,远远高于鸡蛋,那都是按干蘑菇算的。值得注意的是,一些蘑菇的矿物质元素含量还不错。例如,香菇中的锌含量很高,每100克鲜香菇含锌 0.66毫克。这样看来,蘑菇还是补充矿物质元素的一个来源。但是,我们也不必为此去敞开钱包,因为日常蔬菜都可以满足我们对矿物质的需求。

天天养生提供你知道金针菇是不能被人体消化的吗?阅读,

你知道金针菇是不能被人体消化的吗

如果你很喜欢这些分享的你知道金针菇是不能被人体消化的吗?内容,希望你通过你知道金针菇是不能被人体消化的吗?,找到通往健康之路的金钥匙。

你知道金针菇是不能被人体消化的吗?的相关内容介绍:

从嘴唇看你的五脏六腑 养出健康双唇

5种恢复免疫力超强的食物

老年人饮食越清淡越好吗 做错反而更容易被疾病侵袭

水上乐园设备价格
电动挡板门公司
印花织带价格
推荐阅读
图文聚焦