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山东大部地区属碘缺乏区食盐加碘致癌是谣言

2018-11-02 17:15:39
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  山东大部地区属碘缺乏区食盐加碘致癌是谣言

  继食用盐碘含量今年3月15日起下调之后,近期上与食盐加碘导致甲状腺癌高发有关的传言再度引发了人们对食盐是否应该加碘的讨论,尽管卫生部及相关专家均表示传言并无科学依据,还是有人悄悄将家中的加碘盐换成了无碘盐。

  那么,市民主动弃用加碘盐是否理性呢?山东省食用盐碘含量标准调整工作专家组成员、省千佛山医院营养科主任杜慧真昨日告诉,山东省大部分区域属于碘缺乏区,除非患有甲亢等甲状腺疾病,正常人还是应该食用加碘盐。

  议论纷纷

  传食盐加碘致癌有市民担心被补碘

  今年3月15日起,我国各地开始按照卫生部要求执行新的《食用盐碘含量》国家标准,与旧标准相比,食盐中的碘含量有所下调,当时就有人传言,标准下调是因为此前很长一段时间补碘过量,并以每年体检都有许多同事被检出甲状腺结节作为依据。近日,上又开始流传食用加碘盐导致甲状腺癌高发的说法,认为沿海地区居民经常吃富含碘的海产品,根本没必要食用加碘盐。

  对此说法,卫生部疾病预防控制局相关负责人表示,甲状腺癌与食盐加碘存在某种联系的推论依据不充分,扣除烹调和人体代谢的损失,我国居民碘摄入量不会高于世界卫生组织的推荐量,相关专家也纷纷表示,不能说加碘盐导致甲状腺疾病高发,因为这种疾病的发生与多种因素有关,如果食用不加碘食盐,97%以上的居民碘摄入量会低于推荐摄入量,碘缺乏比碘过量更加危险。

  官方的辟谣和专家的解释并没有打消所有人的疑虑,省城市民崔女士就觉得自己可能被补碘了,我知道补碘很有必要,可是也没必要天天补吧?是不是可以吃一段时间的加碘盐,然后再吃一段时间的无碘盐?

  市场调查

  无碘盐非常容易买到消费者可以自由选择

  崔女士如果真的想吃无碘盐,购买的时候并不会遇到任何阻碍,26日走访省城各大超市了解到,如今加碘盐和无碘盐都是敞开销售,消费者可以自由选择,并不需要提供任何证明材料,也不会因为选择无碘盐而多花钱,因为相同种类的加碘盐和无碘盐价格是一样的。

  与此同时,对无碘盐青睐有加的也大有人在,在历山路与文化西路路口附近一家大型超市,26日下午就见到了好几位选择无碘盐的市民,杜先生就是其中一位,他在食盐专柜前对比了好久,终拿起了一包标价1.6元的无碘绿色食用盐。说起选用无碘盐的原因,杜先生说与传言有关,孩子们说补碘补多了没好处,老伴儿让我买一包换着用。

  济南市盐务局盐业经营管理处处长陈红告诉,按照食盐专营的要求,各大超市的食盐都是统一配送的,超市应保证供应不同种类的食盐供市民选择,因为食盐价格较低,超市出售不同种类食盐的利润差别并不是很大,盐业部门会根据超市的要求配送不同的食盐,保证各种食盐的供应量,按照规定,购买无碘盐要出具县级以上医疗机构的证明,不过超市并不具备检查条件,执行起来有难度。

  部门回应

  满足市民个性化需求如今食盐种类很丰富

  走访过程中发现,除了普通的加碘盐和无碘盐,很多超市中还摆放了绿色盐、雪花盐、海晶盐和低钠盐等,价格比普通食盐要高一些。

  济南市盐务局相关工作人员介绍说,1.5元一袋的普通碘盐属于基础盐,可以满足市民的基本需求,新品种食盐则可以满足市民的个性化需求,大型超市中食盐的种类比较丰富,小型商店以普通食盐为主,市民可以根据需求自由选择,有人不需要补碘,所以需要无碘盐,有人患有高血压等疾病,需要控制钠离子的摄入量,所以需要低钠盐。

  注意到,绿色盐分为加碘盐和无碘盐两种,杜先生购买的就是其中的无碘盐。据了解,绿色盐的特点是不添加任何抗结剂,而且获得了绿色食品标识;低钠盐是以精制盐为原料,通过添加一定量的氯化钾制成的营养食用盐,氯化钠含量为65%-80%,食用低钠盐,人体吸收的钠离子减少了,可以起到预防高血压和心脑血管疾病的作用;雪花盐是一种天然低钠盐,这种盐也不含有抗结剂,具有纯净、低钠、疏松、速溶等特点,富含人体必需的多种微量元素,因结晶后形似雪花,所以被称为雪花盐。

  专家说法

  新标准符合我省实际没必要担心补碘过量

  我省的食盐含碘量新标准,是经过大量流行病学调查和实验室分析之后确定的,符合我省的实际情况,食用加碘盐根本没必要担心补碘过量的问题。山东省食用盐碘含量标准调整工作专家组成员、省千佛山医院营养科主任杜慧真表示,沿海地区居民通过海带、紫菜等含碘的食物摄入的碘比例很低,调查显示我省青岛、烟台、威海、日照等沿海城市均为碘缺乏地区,居民的碘营养状况与内陆地区并无明显差别。

  据调查,我省有100个县(市)区属于碘缺乏地区,还有38个县(市)区属于水源性高碘区,需要食用无碘盐;济南除了商河、济阳的部分村庄之外,黄河以南的县(市)区基本上都属于碘缺乏区,如今居民食用海鲜增多,一定程度上增加了碘的摄入量,但并非所有人都能如此,济南大部分区域仍属碘缺乏区,需要食用加碘盐才能保证正常的碘摄入量,杜慧真因此建议,市民应该谨慎选择无碘盐。

  除非患有甲亢等与碘摄入量有关的疾病,才可以根据医生要求选择无碘盐。杜慧真表示,谨慎选择无碘盐的同时,市民还应注意控制食盐摄入量,吃盐过多会引发高血压、冠心病等疾病,喜欢吃咸的山东人更应该重视这一点。

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