冷冻食品行业人七成支持禁白令3

冷冻食品行业人 七成支持“禁白令”（3）_食品添加剂_产业经济

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是否禁用增白剂争议25年

1986年：商业部在颁布的小麦粉标准里，允许添加过氧化苯甲酰。卫生部同步将过氧化苯甲酰列入《食品添加剂使用卫生标准》，允许每公斤面粉添加60毫克过氧化苯甲酰。

2001年10月：中国粮食行业协会、中国粮油学会联合国内65家大型面粉企业向国家标准化管理委员会递交“关于修改《食品添加剂使用卫生标准》禁止使用面粉增白剂”的建议。

2004年6月和2005年7月：全国粮油标准化技术委员会两次开会审议小麦粉国家标准修订稿。

2007年8月：卫生部监督局就是否禁用面粉增白剂公开征求意见，定时两个月，终却未公布结果。

2008年10月：中国粮食行业协会组织100家大型面粉加工企业，再次向卫生部、国标委递交书面材料，呼吁禁止使用增白剂。

2008年12月：中储粮管理总公司明确要求系统内面粉企业禁用增白剂。

卫生部表示将提请全国食品添加剂标准委员会讨论，再决定是否禁用增白剂。

2010年7月：卫生部在答复全国政协提案时提到，全国食品添加剂标准委员会已审查同意注销过氧化苯甲酰。

2010年9月：在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(征求意见稿)中，“面粉增白剂”依然被列入面粉处理剂。

2010年12月：卫生部监督局站发布征求意见公告稿，拟从明年12月起禁用面粉增白剂。

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增白剂不再给面粉业抹黑了

提到面粉增白剂，不禁让人想起超市、面馆里那些白花花的面条。这些面条卖相虽好，可是没有小麦香味。人们可能感到奇怪，好好的面粉为什么要添加增白剂？难道这仅仅是为了看上去更美？

不管答案是什么，可以肯定的是，这种面条审美观早已不受人待见，除生产企业和销售商外。就连早引进并同意在面粉中添加增白剂的前商业部某位官员，后来也加入了反抗行列，并称“如果看不到禁用，死不瞑目”。有些地方粮食局还专门生产不添加增白剂的面粉，当做福利发给职工。

事实证明，在面粉里添加增白剂其实是给面粉抹黑。但问题是，添加增白剂就像潘多拉的魔盒，一旦开启就不容易再关上了。

围绕面粉增白剂的存废，曾发生过激烈争议。主张禁用者的观点不必细述，反对禁用者的理由则是：没有任何证据证明过氧化苯甲酰有害健康。说白了，咱们吃了20多年的面粉增白剂，原来是不会吃死人却又没有什么必要的东西。

这不禁让人想问一句：灌水猪肉吃不死人，难道就该天天吃吗？道理明摆着，个中缘由其实只有两个字——利益。由于面粉增白剂进入了生产和流通环节，形成了庞大的利益链条，而这一链条反过来又阻止了相关标准的废除。

也因此，这么多年来人们不得不一边吃着“漂白”过的面粉，一边看着政府部门、专家学者和企业家煞有介事地讨论存废问题。

如今，《食品安全法》的出台，推倒了面粉增白剂的利益多米诺骨牌。人们只需要再多点耐心，就有望吃上不添加增白剂的面粉。

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