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春季养肝食谱大全(4)toutiao

2019-01-13 10:07:36
春季养肝食谱大全(4) 春季养肝食谱大全(4)食谱大全饮食指南。上一页12345 茭笋蒜苔炒带子(袪湿排毒,补肾养肝):

茭笋4条,蒜苔80克,带子8粒,葱2根,姜2片,高汤少许,蒜末适量。

腌料酱油、酒、糖、淀粉各少许。

制法1.茭笋去皮,洗净,切成斜厚片;蒜苔洗净,切段。

2.带子冲洗干净,沥干,加入腌料拌匀腌20分钟。

3.葱洗净,切段,备好姜片和蒜末。

4.起油锅,爆蒜末,将茭笋和蒜苔兜炒至熟,调味盛上碟。

5.再起油锅,爆香姜片,将带子爆炒,加少许高汤再兜炒至熟,加入葱段炒匀,盛在碟中央。

药理1.茭笋具有清热除烦、利胆退黄、排毒通便的功效,降血压解毒

2.带子蛋白质丰富,有滋阴补肾的功效。3.葱既有除腥能力,又能杀菌。

4.生姜能化痰、止呕、发汗、杀虫。

说明茭笋性寒,体质虚寒以及大便稀烂者不宜食用。

西红柿烩豆腐(解毒润燥,健脾利尿)

材料:西红柿4个,玉米粒20克,豆腐大块,青豆粒10克,葱2根,生姜2片。

制法1.西红柿洗净,切块;豆腐洗净,切小块。

2.青豆和玉米粒洗净;备好姜片和葱段。

3.用姜片起锅,将豆腐稍煎片刻,加入西红柿和青豆、玉米粒炒匀,加盖烩10分钟,加葱再兜炒片刻,调味并用少许淀粉勾芡即可上碟。

药理1.西红柿含丰富的胡萝卜素和维生素C,还有抗坏血酸氧化酶。

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.豆腐含有丰富的植物蛋白、多种矿物质和抑制癌细胞生长的物质。

3.青豆含有维生素A和B,还有铁质。能益气消肿、利尿安神,还能帮助消化和治疗糖尿病。

4.玉米补中益气,健脾利尿。

蚝仔扒菜心(补益正气,养肝健身)

材料菜心600克,蚝仔160克,高汤适量,姜末、蒜末各少许、。

腌料食用油、糖、酱油、淀粉各少许。

制法1.青菜摘去老叶,留中间部分,洗净。

2.蚝仔洗净,用少许淀粉搓洗,反复冲洗,沥干,用腌料拌匀备用。

3.菜心用高汤加适量水烫熟,拌好上碟。

4.起油锅,爆姜末、蒜末,将蚝他爆炒至熟,勾芡并摆放在菜心上即成。

药理:1.菜心含有丰富的维生素A、C和钙,还有大量的叶绿素,无论长者或幼儿,甚至体弱多病者都可以放心食用。

2.蚝仔是牡蛎的幼仔,体积小而味鲜,容易进食及消化。牡蛎含有人体所需10多种氨基酸及维生素A、B1、B2和D,还有多种矿物质。

3.生姜有化痰、止呕、发汗功效,对脾胃虚寒、呕吐恶心和食欲不振者有食疗功效。

说明1.菜心一年四季都有供应,但以秋冬季出产的为甜美。

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.从街市购买的蚝仔沙粒较多,清洗时要将每个牡蛎逐一清洗。清洗时可用适量淀粉搓洗,然后再冲干净,这样进食时才不会因沙粒多而影响口感。

西芹黑木耳小炒(益气补血、滋肾养肝):

西芹300克,黑木耳40克,红枣8个,蘑菇160克,西红柿1个,姜末适量,高汤少许。

制法1.西芹撕去筋,洗净,切段,用清水浸;洗净黑木耳,烫熟。

2.蘑菇、红枣分别洗净;蘑菇开边;红枣去核,切丝。

3.西红柿洗净,用开水稍冲洗,切片摆碟。

4.起油锅,爆姜末,将西芹和黑木丁兜炒,再加入蘑菇、红枣,加高汤,炒匀至熟,调味上碟。

药理1.芹菜有清热平肝、袪风除湿和清肺化痰功效。

2.黑木耳含丰富的蛋白质,还有多种维生素和铁质。

3.蘑菇含大量的维生素B、蛋白质和酵素,有帮助消化、降血压、降胆固醇的功效,对肝病患者有防治作用。

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.红枣含丰富的胡萝卜素和多种维生素,能增强身体机能,消除疲劳、保护肝脏。

5.西红柿含有大量的胡萝卜素和维生素C,还有抗坏血酸氧化酶,这些都是保证肝脏健康的有效成分。

面豉酱焖南瓜肉排(养肝保健,补益脏腑)

材料南瓜320克,肉排160克,面豉40克,蒜末适量,高汤适量。

腌料酱油、糖、酒、姜汁各少许。

制法1.南瓜去皮,洗净,切块。2.排骨洗净,切块,用腌料稍腌;备好蒜末。

3.起油锅,爆香蒜末,倒入排骨稍作爆炒,加少许高汤。加盖焖10分钟,盛起。

4.再起油锅,爆蒜末,加入面豉,将南瓜倒放兜炒,加高汤,加入排骨拌匀,加盖焖10分钟,加调味即成。

药理1.南瓜含有丰富的胡萝卜素、维生素E和C,胡萝卜素可以在人体内转化成维生素A,防止肝病和肝癌。维生素E和C可以抑制癌细胞的生长。

2.面豉含有蛋白质、氨基酸和帮助人体内食物分解及吸收的酶。

3.排骨润肌肤。益五脏,有强壮筋骨的作用,而且脂肪含量不高,与其它材料搭配相得益彰。

说明:面豉是用黄豆、面粉经蒸腌发酵加工而成的。质优的面鼓为金黄色,甘甜而有香味。


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