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香肠花边大虾披萨的做法_1

2018-11-08 09:31:21
香肠花边大虾披萨的做法 “2015年春晚带火的打卤馕,我也在家做了这款披萨!刷了蜂蜜水后的饼皮边脆脆的,真的不错哟!” 食材明细 主料 砂糖 5g 温水 90g 酵母 2.5g 低粉 30g 高粉 120g 盐 2g 橄榄油 10g 辅料 火腿肠 4根 蜂蜜水 适量 车达芝士片 1片 披萨草 适量 披萨酱 30g 杂蔬 50g 马苏里拉 150g 青椒 1个 培根 1片 黑胡椒 适量 料酒 1小勺 虾仁 10个 盐 适量 其他 口味 烤 工艺 数小时 耗时 简单 难度 香肠花边大虾披萨的做法步骤 1把主要材料放入面包桶里 2启动和面程序和成团,启动发酵程序发至两倍大后取出排气再次揉光滑 3切去三分之一 4擀成圆形大小和披萨盘一样 5另外三分之一面团擀成长条裹上香肠,4根火腿肠分2次卷起 6切成2厘米的小段 7披萨盘刷油,放入擀好的面坯,在面坯边缘刷清水,把切好的香肠段排在面饼四周。用叉子在中心部分搓上小孔 8放入烤箱发酵20分钟 9虾仁用料酒、黑胡椒、盐腌制一会,锅里放点橄榄油,虾仁放入炒到变色断生盛出备用 10培根切小,再把杂蔬和培根一起放入锅里翻炒一下盛出备用 11发酵好的面坯中间涂上自制的披萨酱,四周刷上蜂蜜水 12放入预热好的烤箱210度烤10分钟左右 13烤好后拿出来,中间放入马苏里拉芝士 14铺上杂蔬和培根粒 15放上车达芝士片和虾仁 16放上切好的青椒圈,上面再铺上一层马苏里拉芝士撒点披萨草 17烤箱210度烤5分钟左右即可
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